Brooke Christines Chicken Enchilada ist ein leckeres Stück Texas

Essen hat die Fähigkeit, einen in eine bestimmte Zeit oder einen bestimmten Ort zu versetzen, und für Playboy-Schöpferin Brooke Christine ist das das Rezept für den Hühnchen-Enchilada-Auflauf ihrer Mutter. Sie kocht es am liebsten, weil ihre Mutter es immer für sie gemacht hat, als sie in Texas aufwuchs, und es sie an ihre Kindheit erinnert.

"Es schmeckt für mich immer wie zu Hause, und es macht mir wirklich Spaß, es zu machen - meine Mutter hat es mir natürlich beigebracht", sagt Brooke.

Es ist ein ziemlich einfaches und köstliches Rezept, das wirklich Spaß macht, und deshalb möchten wir es hier mit Ihnen teilen.

Das Rezept für Brooke Christines Hühner-Enchilada-Auflauf

Zutaten:

• 1 LB-Paket Hähnchenbrust
• 2 Dosen Rotel
• 1 Dose Hühnercremesuppe
• 1 Dose Champignoncremesuppe
• 1 Packung geriebener Käse
• 1 Packung Maistortillas
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Esslöffel Butter

Schritte:

1. Die Hähnchenbrüste würzen und bei 350° 20 Minuten lang backen.
2. Maistortillas in Dreiecke schneiden.
3. Gehackte Zwiebel in der Butter andünsten.
4. Alle Dosen Suppe und Rotel mit der Zwiebel und der Butter vermischen (Tipp: Rotel vor dem Umfüllen abtropfen lassen).
5. Das Hühnerfleisch zerkleinern und unter die Suppenmischung mischen.
6. Eine Auflaufform mit