Für die Menschen in den USA mag es unglaublich klingen, aber die kanadische Küche reicht weiter als Ahornsirup und magerer Speck. Der Nanaimo-Riegel ist ein beliebtes Dessert, benannt nach der Stadt in British Columbia. Dabei handelt es sich um eine Nachspeise, die nicht gebacken werden muss und bei der Schichten aus verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen miteinander kombiniert werden. Sie ist seit den 50er Jahren ein kanadischer Dauerbrenner. Playboy-Club-Model Jessica zaubert in der Weihnachtszeit die Gingersnap-Nanaimo-Riegel ihrer Großmutter.
Wie man Jessicas Gingersnap-Nanaimo-Riegel zubereitet
"Diese Riegel sind ein Muss an den kanadischen Feiertagen in meiner Familie. Meine Familie macht sie jedes Jahr an Heiligabend und genießt sie. Ich habe dieses Rezept von meiner Großmutter gelernt. Sie hat tonnenweise Rezepte, die sie im Laufe ihrer vielen Jahre gesammelt hat, alle handschriftlich auf Seiten. Ich muss sie alle in einem Kochbuch zusammenfassen. Wir machen diese Nanaimo-Riegel in verschiedenen Variationen, seit ich alt genug bin, um mich zu erinnern!"
Die Kruste:
- 1/2 Tasse Butter
- 5 EL Kakaopulver
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Ei, verquirlt
- 1 1/4 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 1 Tasse geschnittene Mandeln, gehackt
- 1/2 Tasse Kokosnussflocken
Die mittlere Schicht:
- 1/2 Tasse Butter, erweicht
- 2 Esslöffel Puddingpulver
- 1 EL Zimt
- 1