Playboy-Club-Model Kyana hat uns freundlicherweise einige der Lieblingsrezepte ihrer Familie für die diesjährige Playboy-Rezeptserie zur Verfügung gestellt. Falls Sie ihr Rezept für argentinische Empanadas verpasst haben, finden Sie es hier. Lesen Sie weiter für ein weiteres!
"Schon als kleines Mädchen habe ich mich jedes Jahr zu Weihnachten auf dieses traditionelle portugiesische Gericht gefreut", erzählt Kyana dem Playboy. "Der Duft erfüllt das Haus zusammen mit den anderen zubereiteten Speisen, und jedes Mal, wenn ich es zubereite, erinnert es mich an meine Kindheit und die Feiertage mit meiner Familie."
Bacalhau ist das portugiesische Wort für Kabeljau und gilt als ein Grundnahrungsmittel in der Küche. Hier ist Kyanas Familienrezept für dieses köstliche Gericht.
So bereiten Sie den Bacalhau zu:
Zutaten:
- 3-4 hartgekochte, geschälte und geviertelte Eier (Sie können die Eier auch weglassen, wenn Sie kein Fan davon sind)
- 1 1⁄2 Pfund gesalzener Kabeljau, wobei das Wasser mindestens 3 Mal am Tag gewechselt werden sollte, d. h. 1 Pfund nach dem Einweichen und Trocknen (zwei Nächte lang eingeweicht)\
- 4 -6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 4 -6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1⁄4 Tasse Olivenöl, hochwertig
- 1 Esslöffel süßer Paprika
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 EL getrocknete Petersilie