Es sind die Feiertage, und wenn man Zeit mit der Familie verbringt, hat man vielleicht Lust auf ein kühles Getränk mit einem Schluck oder mehr von dem guten Zeug. Obwohl ein klassischer Hot Toddy nie verkehrt ist, wenn das Wetter frostig wird, haben wir einige der besten Mixologen in ganz Amerika gebeten, einzigartig festliche heiße Cocktails zu mixen, um diese Saison fröhlich UND hell zu bleiben.
NITECAP IRISH COFFEE
von Natashia David, Nitecap, NYC.
"Es gibt nichts Gemütlicheres, als mit Freunden vor dem Kamin zu sitzen und an einer Tasse Kaffee zu nippen, die mit einem Klecks Schlagsahne dekadent wird. Die Zugabe von Mandeln und Vanille gibt Ihnen eine schöne große Umarmung, und dann haben Sie etwas geriebene Orangenschale, um ein Element der Frische und Leichtigkeit hinzuzufügen."
Zutaten
- 2 oz. irischer Whiskey (Bushmills empfohlen)
- 6 oz. Kaffee
- 1/2 oz. brauner Zucker-Mandel-Sirup
- Ein Klecks Schlagsahne mit Vanillegeschmack
BRAUNER ZUCKER-MANDEL-SIRUP
- 2 Tassen Rohzucker
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
SCHLAGSAHNE MIT VANILLEGESCHMACK
- 1 Becher frische Schlagsahne
- 1 Esslöffel Puderzucker - 1 Teelöffel reiner Vanillesirup
Zubereitung Für die Sahne: Die Sahne aufschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet. Zucker und Extrakt hinzufügen und aufschlagen, bis sie eingearbeitet sind. Im Kühlschrank aufbewahren.
Für den Zucker: Zucker und Wasser in einem Mixer vermischen. Pürieren, bis der Zucker aufgelöst ist. Extrakt hinzufügen und mixen, bis er eingearbeitet ist.
Alle Zutaten in eine warme Tasse geben (die Tassen in heißes, aber nicht kochendes Wasser stellen). Mit einem großzügigen Klecks Schlagsahne mit Vanillegeschmack garnieren. Mit frisch geriebener Orangenschale garnieren.
ORIENTAL BLUSH
von GN Chan, Double Chicken Please, Somewhere in America.
"Süße rote Bohnensuppe ist etwas, wonach sich die Menschen in Nordostasien immer sehnen, genau wie Glühwein in Europa zur Weihnachtszeit. Dieses Getränk bringt Ihnen Wärme mit einem vertrauten Urlaubsgeschmack, fügt aber noch eine asiatisch beeinflusste subtile Süße und Textur hinzu."
Zutaten
- 7 oz. Rioja-Rotwein
- 2 oz. Orangensaft
- 3,5 oz. rote Bohnenpaste
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken - 3 Spritzer Rosenwasser
- 1 Esslöffel leicht gesalzene Sahne
- Etwas Zimtpulver
Zubereitung
Alle Zutaten außer der Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die leicht gesalzene Sahne dazugeben und mit etwas Zimtpulver garnieren.
HEISSER BUTTERRUM VON HARVARD & STONE
von Aaron Polsky, Harvard & Stone, Los Angeles.
"Ich liebe den Genuss von Festtagsgetränken. Her mit der Butter! Hot Buttered Rum ist ein Favorit, und ich liebe es, ihn mit warmen Kräuterlikören zu süßen. Im folgenden Rezept wird Licor 43 verwendet, aber es funktioniert auch wunderbar mit Benedictine und Drambuie, wenn Sie das gerade zur Hand haben."
Zutaten
- 3/4 oz. Licor 43
- 1 1/2 oz. dunkler Rum (Cana Brava 7 empfohlen)
- Kleines Stück Butter
- 4 oz. Wasser
- Piment
- Zimt
- Muskatnuss
Zubereitung
Licor 43, Rum, Butter und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, in einen Becher gießen und Muskatnuss, Zimt und Piment nach Geschmack reiben.